Beta-glukany

Beta-glukany jsou polysacharidy vyskytující se přirozeně v houbách, v ovoci, obilninách a kvasnicích, jak pivovarských, tak i pekařských.

Beta-glukany jsou nejčastěji spojovány s hlívou ústřičnou, která se těší velké popularitě mezi mladou i starší generací.