Fitness burgery? Ano, jde to i zdravě!

Původ burgerů by si rádi přisvojili mnozí, ale většinou je za domovinu burgerů označováno Německo a přístav Hamburk. Do Ameriky přivezli hamburský steak, jak se tehdy burgeru přezdívalo, námořníci a migranti. Mezi plátky chleba bylo maso vkládáno především pro snadnější a pohodlnější konzumaci. Rozšíření hamburgeru v 19.století pomohla průmyslová revoluce, kdy se objevil tzv. "fast foody" a chleba vystřídala houska. Do Evropy se hamburger dostal s americkými vojáky během druhé světové války. Oblíbenou klasikou již tehdy byl burger tak, jak ho známe dnes.
 

Hamburgery dnes už nejsou jen z hovězího masa, ale i z vepřového, kuřecího, krůtího či rybího.  V nabídce jsou také burgery vegetariánské a veganské. Hamburger lze připravit na mnoho způsobů. Do hamburgeru lze dát jakoukoliv zeleninu, sýry a další potraviny včetně různých omáček, kečupů, majonéz a hořčic. Burgery tak chutnají všem, protože každý si může vyrobit burger přesně podle svých představ.
 

Burger, potřebuje kvalitní suroviny. Ideálním masem do burgeru je libové hovězí zadní s obsahem tuku do 12 %. Raději než kupovat již mleté maso v supermarketu, nechte si maso namlet v ověřeném řeznictví. Do klasického burgeru patří rajčata, ledový salát, cibule, nakládané okurky a samozřejmě dresink. Zdravá varianta burgeru upřednostňuje namísto tučné majonézy lehké jogurty či zakysanou smetanu dochucenou čerstvými bylinkami. Doplnit burger lze také plátkem sýra, nejlépe čedarem. Chcete-li zdravý burger, na hranolky zapomeňte a burger raději doplňte zeleninovým salátem.
 

Ingredience na 4 burgery: 480–600 g hovězí zadního masa, nízkotučný sýr (čedar), bílá nebo červená cibule, ledový salát, rajče, nakládané okurky, celozrnná bulka, kečup, bílý jogurt nebo zakysaná smetana, sůl a pepř, koření, česnek a bylinky na dochucení dresinku.

Postup: Základem dobře udělaného burgeru je rozpálený gril. Namleté hovězí maso lehce promněte a vytvořte z něj placku, kterou opepřete. Burger solte až poté, co bude ugrilovaný, jinak maso ztratí šťávu. Mezitím si připravte zeleninu (ledový salát, cibuli, rajčata i okurky). Maso grilujte cca 4 minuty z každé strany a na závěr přidejte plátek sýra, aby se jemně roztekl. Na gril položte rozkrojenou bulku a nechte opéct. Bulku poté natřete jogurtem či zakysanou smetanou (můžeme ochutit čerstvými bylinkami nebo česnekem) a přidejte maso a zeleninu. 
 

Ingredience na 4 burgery: cca 500 g mletého krůtího masa, rajče, česnek, bílý jogurt, hrst čerstvých bylinek (např. pažitka, petrželka, koriandr), rukola, olivový olej, celozrnná bulka.

Postup: Z mletého krůtího masa udělejte placku a dejte na gril. Mezitím si připravte jogurtový dip. Do jogurtu prolistujte česnek, osolte, opepřete a dejte nasekané bylinky. Celozrnnou bulku překrojte, pokapejte trochou olivového oleje a krátce na pánvi opečte řezem dolů. Poté na spodní část bulky dejte rukolu, kterou zakápněte olivovým olejem. Vložte burger, jogurtovo-bylinkový dip, plátek rajčete, opět rukolu a přiklopte druhou částí bulky.
 

Ingredience na 6 bulek: 320 g celozrnné špaldové mouky, 125 ml teplého nízkotučného mléka, 125 ml teplé vody, 1 vejce, 4 g instantního droždí, 1 lžička soli, sezamová semínka, olivový olej extra panenský.
 

Postup: V míse smíchejte všechny ingredience a propracujte těsto. Do těsta lze přidat různé druhy semínek (např. sezamová, lněná). Přikryjte mísu utěrkou a dejte ji minimálně na hodinu vykynout. Vykynuté těsto rozdělte na 6 částí a udělejte bochánky. Pokud se těsto lepí, podsypejte ho moukou. Bochánky naskládejte na pečící papír na plech, lehce zmáčkněte do tvaru bulek, pokapejte olejem a posypejte sezamovým semínkem. Pečte v rozehřáté troubě na 180 °C 15–20 minut.
 

Chole-Pro je doplněk stravy, který je vhodný pro ty, kteří ví, že jejich životní styl není vždy 100% zdravý a nemohou si odepřít smažené jídlo, kouření nebo pití alkoholu. Chole-Pro je vhodný také pro ty, kteří mají některé rizikové faktory, které přetěžují kardiovaskulární systém jako např. nadváha či obezita, zvýšená hladina cukru v krvi, obvod pasu větší než 80 cm nebo hypertenze. Mají genetickou predispozici pro vysoký cholesterol nebo kardiovaskulární onemocnění. Chole-Pro přispívá ke zdraví srdce a cév díky podpoře normální hladiny cholesterolu v krvi.