Bílkoviny

Bílkoviny

Publikováno: 19.08.2014

Zobrazení: 19

Bílkoviny, tedy proteiny, jsou látky složené z jednotlivých aminokyselin. Jsou základními stavebními kameny všech živých organismů, včetně nás.

Bílkoviny se vyskytují v našem těle v různých formách a mají mnoho funkcí. Zajišťují výstavbu organismu (keratin, kolagen, elastin), transport látek v těle (hemoglobin, transferin), obranu organismu (imunoglobulin) a mají na svědomí další regulační a řídící procesy v našem těle (hormony a enzymy).

Při procesu trávení rozkládáme složené proteiny na jednotlivé aminokyseliny, které tělo v jednotlivých tkáních a buňkách opět začleňuje do potřebné podoby bílkovinných sloučenin.

Bílkoviny jsou nutné pro správný růst a vývoj kosti dětí, přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a k udržení normálního stavu kostí u dospělých osob.